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こども園栄養士日記(ブログ)

 

遊学舎・芳華こども園の給食

遊学舎・芳華こども園の給食
 
園では、食育に力をいれています❕
現代では、和食離れの傾向が見られます。
その為、子どもたちの健康を考えた、和食中心の食事を提供しています。
フルーツも缶詰ではなく旬の果物を取り入れ、おやつも毎日手作りをしています。
子どもたちと一緒に、野菜を育て収穫し、野菜の皮むきや野菜切りをします。他にも、みそづくりや紅梅漬けづくり、クッキングなど色々な食体験を行っています。
 

簡単おかず&おやつレシピ紹介  

簡単おかず&おやつレシピ紹介  
 

こども園栄養士ブログ

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第3回離乳食教室
11月27日(火)、第3回の離乳食教室は「粉ミルクが余ってしまって使い道がない」、「ベビーフードを使って簡単に離乳食ができないか」などの意見が多く寄せられたこともあり、今回ベビーフードや粉ミルクを活用し、簡単にできる離乳食の紹介をしました。
ベビーフードだけだと、柔らかすぎて咀嚼機能の発達が進まなかったり、個々の進み具合に合わせることが難しいこともあり、初期から完了期に合わせて食材や硬さ、大きさを変えています。
「普段子どもが食べているものより大きいサイズでも噛んで食べれていることに気付きました。ベビーフードを活用したレシピを沢山教えて頂けて手作りの幅が広がりそうです」、「大人のような味付けをしなくても素材の良さを活かすことができれば充分おいしいことが分かりました」、「同じ月齢の子がどの位のものを食べているかを実際に見ることができ勉強になりました」など沢山感想を頂きました。
離乳食教室では実際に試食し、食べさせ方や進み具合、味付けなどをみていきます。
次回は、完了期を終了した子(1歳7か月~)の食事で気をつけたいこと・手軽にできるおやつについてです。
ご参加お待ちしています。
 
みそづくり(ひまわり組:年長)
11月19日(月)、ふるさと先生を招いて味噌づくりをしました。
子ども達はみそを使った料理が大好きなので、自分たちでみそを作れることがとても嬉しかったようです。
初めに大豆をぱくり。「あまーい」、「おいしかー」と笑顔を見せていました。
大豆はとても柔らかく、素材の味そのままでもおいしく頂くことができました。
いよいよみそ作りスタート!大豆を小さな手でトントンと一生懸命つぶします。
つぶれた大豆に麹菌を混ぜ、今度はこねて、それから空気を抜くように丸めていきます。
樽につめると美味しくなるまでおやすみなさい。
子ども達は一つ一つの作業に力を込めて作ることができました。
 
サンドイッチづくり(ゆり組:年中)
11月16日(金)、子ども達のリクエストでサンドイッチづくりをしました。
材料は全て子ども達で考え、きゅうりにレタス、トマト、たまご、ハム、チーズ、ツナ。それからジャムとバター。
パンに挟む組み合わせも「どれとどれを組み合わせたら美味しいかなぁ」。想像しながらサンドします。
きゅうりとハムと・・ジャム?といった豊かな発想で楽しむ子ども達もいました。
普段野菜が苦手な子も沢山野菜を挟んで食べていました。
サンドするパンがなくなると、代わりに野菜と野菜でサンド。「おいしー!」と全て完食!
とても楽しそうな子ども達の姿を見ることができ、またお家でも挑戦してもらえたらと思います。
 
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