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こども園栄養士日記(ブログ)

 

遊学舎・芳華こども園の給食

遊学舎・芳華こども園の給食
 
園では、食育に力をいれています。
現代では、和食離れの傾向が見られます。
その為、子どもたちの健康を考え、和食を中心とした食事を提供しています。
フルーツも缶詰ではなく旬の果物を取り入れ、おやつも毎日手作りをしています。
子どもたちと一緒に、野菜の皮むきや野菜切り、梅干し漬けやクッキングなどを行っています。
 

簡単おかず&おやつレシピ紹介  

簡単おかず&おやつレシピ紹介  
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ミルクくずもち
2014-01-08
子ども達に大人気のおやつです。
スキムミルクをたくさん使っているので甘みがあり、きな粉をまぶして食べるのでミルクが飲めない子でも食べやすいです。
 
南瓜のクッキー
2013-12-17
南瓜を苦手な子でも何の抵抗もなく、おかわりまでするほど食べやすいクッキーです。
ぜひ、作ってみてください。
〈材料〉
 ・南瓜 10g  ・バター 10g  ・三温糖 5g  ・小麦粉 20g
〈作り方〉
 ①バターを溶かし、砂糖、小麦粉と合わせる。
 ②南瓜を茹で、フードカッターにかける。(つぶしてもよい)
 ③すべての材料(①・②)を合わせ180℃のオーブンで13分焼く。(事前に余熱しておく)
 
おからのパウンドケーキ
2013-11-15
普通のパウンドケーキと違い手間いらず!!すべての材料をまぜるだけで簡単に作れます。
〈材料〉
 ・おから9g ・小麦粉10g ・三温糖10g 
 ・バター10g ・卵10g
 ・ベーキングパウダー0.2g 
 ・干しぶどう(甘納豆など)3g
〈作り方〉
 ①バターは火にかけ溶かす。小麦粉はふるう。
 ②すべての材料を混ぜて、型に流す。
 ③180℃で35分程度オーブンで焼く。
 
 

こども園栄養士ブログ

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鬼のおにぎり
2月2日(金)、ひまわり組さんと鬼のおにぎりづくりをしました。
同じ材料を使っても、子ども達一人一人の個性がでていて、一つ一つ鬼の表情や形が違ったかわいいおにぎりが出来上がりました。中には桜でんぶを使い顔全体を赤色に染め、赤鬼にする子もいました。
簡単に作れることから「家でもつくりたい」と言う子が多かったです。
今回使用した材料は、とろろ昆布(髪)、チーズ・のり(角)、のり(目・口)、桜でんぶ(頬)です。
材料を変えてもまた違った楽しさが味わえるかなと思います。
 
大根漬け
1月31日(水)、大根の皮むきと塩漬けを行い、2月25日(月)に本漬けを行いました。
塩漬けの際には全くなかった水が樽の中にたまっていたので、子ども達に「この水なんの水かな?」と問いかけると「塩水~」と元気に答えてくれました。
大根を手に取り「しわしわになっとるー」と、大根の変化に気付いたようです。
大根は樽の中に敷き詰めていき、酢・砂糖・ウコンを混ぜた液と昆布を交互に入れていきます。
「先生~昆布の入ってないよ」と子ども達。しっかり入れる順番を覚えていました。
全部入れたら完成!おいしく漬かっていますように…
 
耐寒遠足(年長)
1月26日(金)、耐寒遠足では豚汁を作ったり、飯盒でお米を炊き、おにぎりにしてみんなで食べました。
子ども達は豚汁の野菜切りに挑戦!お母さんに見守られながら上手に切ることができました✨
お父さん・お母さんと一緒に作った野菜たっぷりの豚汁とご飯はとても美味しく、子ども達もおかわりをして食べていました。
心も体も温まる豚汁でした。
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