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こども園栄養士日記(ブログ)

 

遊学舎・芳華こども園の給食

遊学舎・芳華こども園の給食
 
園では、食育に力をいれています。
現代では、和食離れの傾向が見られます。
その為、子どもたちの健康を考え、和食を中心とした食事を提供しています。
フルーツも缶詰ではなく旬の果物を取り入れ、おやつも毎日手作りをしています。
子どもたちと一緒に、野菜の皮むきや野菜切り、梅干し漬けやクッキングなどを行っています。
 

簡単おかず&おやつレシピ紹介  

簡単おかず&おやつレシピ紹介  
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ミルクくずもち
2014-01-08
子ども達に大人気のおやつです。
スキムミルクをたくさん使っているので甘みがあり、きな粉をまぶして食べるのでミルクが飲めない子でも食べやすいです。
 
南瓜のクッキー
2013-12-17
南瓜を苦手な子でも何の抵抗もなく、おかわりまでするほど食べやすいクッキーです。
ぜひ、作ってみてください。
〈材料〉
 ・南瓜 10g  ・バター 10g  ・三温糖 5g  ・小麦粉 20g
〈作り方〉
 ①バターを溶かし、砂糖、小麦粉と合わせる。
 ②南瓜を茹で、フードカッターにかける。(つぶしてもよい)
 ③すべての材料(①・②)を合わせ180℃のオーブンで13分焼く。(事前に余熱しておく)
 
おからのパウンドケーキ
2013-11-15
普通のパウンドケーキと違い手間いらず!!すべての材料をまぜるだけで簡単に作れます。
〈材料〉
 ・おから9g ・小麦粉10g ・三温糖10g 
 ・バター10g ・卵10g
 ・ベーキングパウダー0.2g 
 ・干しぶどう(甘納豆など)3g
〈作り方〉
 ①バターは火にかけ溶かす。小麦粉はふるう。
 ②すべての材料を混ぜて、型に流す。
 ③180℃で35分程度オーブンで焼く。
 
 

こども園栄養士ブログ

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赤ちゃん食堂
2017-03-30
2月7日(火)、28年度最後の離乳食教室を開催しました。
今回は【赤ちゃん食堂】で、初期~完了期までの離乳食をバイキング形式で用意しました。
「残ったミルクの活用法を知ることができてよかった」、「同じ食材でも少しの工夫で幾通りかのメニューができ、味が濃いわけでもないのに子どもがよく食べた」、「次に進める段階が一人だとわからないが、実際に食べさせてみて、子どもの形態を上げてもよいと感じた」など沢山の感想を頂きました。
今年1年離乳食教室を通して、どのお母さまも同じような悩みを持たれているのが分かりました。
29年度もお母さま方の手助けができればと思っています。
次回の離乳食教室は5月23日(火)です。妊婦さん・授乳期~離乳初期のお子様がおられる保護者様を対象としています。
ご参加お待ちしています。
 
大根漬けをしました
2017-03-30
2月20日(月)に16、5kgの大根を塩漬けし、24日(金)には本漬けをしました。
塩漬けの時にまるまるとしていた大根もしぼんで水が上がっている様子に子ども達は「固かったとのぐにゃぐにゃになっとるー」と不思議そうにしていました。
また、砂糖・酢・ウコンを混ぜた黄色い液に「マンゴーシャーベットみたい」との声が聞こえてきました。子ども達の発想の豊かさに驚かされました。
漬け終わると最後は「おいしくな~れ♡」とおまじない・・・
子ども達と一緒に出来上がりを楽しみに待ちたいと思います。
 
耐寒遠足(飯盒炊爨・豚汁づくり)
1月27日(金)、ひまわり組さんの耐寒遠足では豚汁を作ったり、飯盒でお米を炊き、みんなで食べました。野菜は子ども達と一緒に切り、外で大きな鍋を使い豚汁を作ります。
豚汁の中には子ども達が団子を丸めて投入!手にくっつきながらも上手に丸めることができました。
お父さん・お母さんに手伝って頂き、とってもおいしい豚汁ができました
遊​学​舎​・​芳​華​こ​ど​も​園​
 
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