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こども園栄養士日記(ブログ)

 

遊学舎・芳華こども園の給食

遊学舎・芳華こども園の給食
 
園では、食育に力をいれています。
現代では、和食離れの傾向が見られます。
その為、子どもたちの健康を考え、和食を中心とした食事を提供しています。
フルーツも缶詰ではなく旬の果物を取り入れ、おやつも毎日手作りをしています。
子どもたちと一緒に、野菜の皮むきや野菜切り、梅干し漬けやクッキングなどを行っています。
 

簡単おかず&おやつレシピ紹介  

簡単おかず&おやつレシピ紹介  
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ミルクくずもち
2014-01-08
子ども達に大人気のおやつです。
スキムミルクをたくさん使っているので甘みがあり、きな粉をまぶして食べるのでミルクが飲めない子でも食べやすいです。
 
南瓜のクッキー
2013-12-17
南瓜を苦手な子でも何の抵抗もなく、おかわりまでするほど食べやすいクッキーです。
ぜひ、作ってみてください。
〈材料〉
 ・南瓜 10g  ・バター 10g  ・三温糖 5g  ・小麦粉 20g
〈作り方〉
 ①バターを溶かし、砂糖、小麦粉と合わせる。
 ②南瓜を茹で、フードカッターにかける。(つぶしてもよい)
 ③すべての材料(①・②)を合わせ180℃のオーブンで13分焼く。(事前に余熱しておく)
 
おからのパウンドケーキ
2013-11-15
普通のパウンドケーキと違い手間いらず!!すべての材料をまぜるだけで簡単に作れます。
〈材料〉
 ・おから9g ・小麦粉10g ・三温糖10g 
 ・バター10g ・卵10g
 ・ベーキングパウダー0.2g 
 ・干しぶどう(甘納豆など)3g
〈作り方〉
 ①バターは火にかけ溶かす。小麦粉はふるう。
 ②すべての材料を混ぜて、型に流す。
 ③180℃で35分程度オーブンで焼く。
 
 

こども園栄養士ブログ

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クリスマスケーキ作り
12月26日(月)、ひまわり組さん(年長児)・ゆり組さん(年中児)スポンジケーキにデコレーション、すみれ組さん(年少児)はホットケーキに飾りつけをしました。
グループでどのように飾るか話合いながら今年もカラフルでかわいいケーキが出来上がりました。
他のグループのケーキを「かわいいね~♡」と褒め合いながらも、やっぱり自分たちで飾ったケーキが1番✨「先生みてみて~」と嬉しそうに、笑顔いっぱい浮かべていました。
 
 
第3回離乳食教室
11月22日(火)、第3回の離乳食教室を開催しました。
今回は【離乳期のアレルギーについて】です。今日もたくさんのお母さん方に参加して頂きました♪
内容は、乳幼児期に多い卵・乳・小麦、そして花粉と関連している果物についてお話しました。
メニューを考えるポイントや、卵の代替えとしてのタンパク源は何か?、乳アレルギーのカルシウムの摂り方などを説明し、試食に入りました。
試食は、タンパク質・カルシウム・ビタミンⅮを補える1膳メニュー・小麦や乳アレルギーの子でも食べることができる米粉や豆乳を使ったシチュー・卵アレルギーの子のためのタンパク質補給に鶏ひき肉・豆腐・南瓜などを使った卵焼き風を用意しました。
野菜や肉のうま味を十分生かすことで、子ども達は薄味でもおいしく食べることができていたようです。
 「いつも教えて頂く料理にはアレンジが効いていて、チャレンジしたくなるものばかりで嬉しい」・「野菜が沢山入っていて子どももバクバク食べました」・「アレルギー食でこんなにレパートリーがあるのかと驚いた」など他にもたくさん感想を頂きました。
離乳食教室では、離乳食の情報の提供の場やお母さん同士が意見交換できる場だと思います。
初めて離乳食を作られる方 、離乳食について学びたい方などたくさんの方にご参加いただけたらと思います。
第4回は29年度2月7日(火)、11:30~13:00【赤ちゃん食堂】を開きます。
初期~完了期の離乳食をバイキング形式で準備します。ご参加お待ちしています♬
 
おいしい干し柿できますように
2016-11-26
11月17日(木)、今年はおじいちゃん・おばあちゃんと一緒に柿の紐結びをしました。
渋柿はとても大きく、間違って食べそうな位おいしそうなオレンジ色をしていました。
段々と寒さが増し、霜が降りてきているこの時期、甘くておいしい干し柿ができますよう願って、子ども達の教室の縁側に吊るしました。
今年はおじいちゃん・おばあちゃんと一緒に干し柿を作ることができ、子ども達も喜んでいました。
ご協力ありがとうがざいました。
干し柿を毎日観察しながら、色や形の変化に子ども達がどのような反応をするのか楽しみです♪
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