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こども園栄養士日記(ブログ)

 

遊学舎・芳華こども園の給食

遊学舎・芳華こども園の給食
 
園では、食育に力をいれています。
現代では、和食離れの傾向が見られます。
その為、子どもたちの健康を考え、和食を中心とした食事を提供しています。
フルーツも缶詰ではなく旬の果物を取り入れ、おやつも毎日手作りをしています。
子どもたちと一緒に、野菜の皮むきや野菜切り、梅干し漬けやクッキングなどを行っています。
 

簡単おかず&おやつレシピ紹介  

簡単おかず&おやつレシピ紹介  
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ミルクくずもち
2014-01-08
子ども達に大人気のおやつです。
スキムミルクをたくさん使っているので甘みがあり、きな粉をまぶして食べるのでミルクが飲めない子でも食べやすいです。
 
南瓜のクッキー
2013-12-17
南瓜を苦手な子でも何の抵抗もなく、おかわりまでするほど食べやすいクッキーです。
ぜひ、作ってみてください。
〈材料〉
 ・南瓜 10g  ・バター 10g  ・三温糖 5g  ・小麦粉 20g
〈作り方〉
 ①バターを溶かし、砂糖、小麦粉と合わせる。
 ②南瓜を茹で、フードカッターにかける。(つぶしてもよい)
 ③すべての材料(①・②)を合わせ180℃のオーブンで13分焼く。(事前に余熱しておく)
 
おからのパウンドケーキ
2013-11-15
普通のパウンドケーキと違い手間いらず!!すべての材料をまぜるだけで簡単に作れます。
〈材料〉
 ・おから9g ・小麦粉10g ・三温糖10g 
 ・バター10g ・卵10g
 ・ベーキングパウダー0.2g 
 ・干しぶどう(甘納豆など)3g
〈作り方〉
 ①バターは火にかけ溶かす。小麦粉はふるう。
 ②すべての材料を混ぜて、型に流す。
 ③180℃で35分程度オーブンで焼く。
 
 

こども園栄養士ブログ

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梅漬け
2016-06-22
 
梅を漬けました
2016-06-22
今年も梅を漬ける時期になりました。
園では毎年紅梅漬けを作ります。
ゆり組の子ども達がしその葉をちぎり、ひまわり組の子ども達で梅ちぎり・梅割り・しそ揉み・梅漬けまでを行いました。
しその葉を知らない子ども達が多かったことに驚きました。
自然と触れ合うこと・形や色、匂いが変化していく過程を身近で感じることは子ども達にとってとても大切なことです。体験を通しいろいろな事を学んでほしいと思います。
今回、梅漬けを通して、「桃のごた匂いのする」・「柿みたい」などいろいろな発想をする子ども達。
青梅の変化に子ども達がどんな驚きを見せてくれるか楽しみです。
最後に紅梅漬けに向かって、「おいしくなれー!」とおまじない☺食べれる日が待ち遠しいですね♪
 
グリンピースの皮むき(ひまわり組:年長)
2016-06-22
5月10日(火)、ひまわり組さんと一緒にグリンピースの皮むきをしました。
「みてみて~♪いっぱいはいっとるよ~」とみんなでさやの中身を数えながら競い合っていました。
「小さかぁ、グリンピースの赤ちゃんの入っとるー」・「これ、めっちゃ大きかー」と一つ一つ剥くたびに中身を確認しながら楽しそうに剥いていました。
グリンピースにはタンパク質・ビタミンB群・C・B‐カロテン、そして多くの食物繊維が含まれています。
是非、子ども達に食べてほしい今が旬のグリンピース!とても粒が大きく、きれいな緑色をしていました。
子どもたちと一緒に剥いたグリンピースは豆ごはんにして食べました。
 
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