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こども園栄養士日記(ブログ）

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遊学舎・芳華こども園の給食

遊学舎・芳華こども園の給食
 
園では、食育に力をいれています❕
現代では、和食離れの傾向が見られます。
その為、子どもたちの健康を考えた、和食中心の食事を提供しています。
フルーツも缶詰ではなく旬の果物を取り入れ、おやつも毎日手作りをしています。
子どもたちと一緒に、野菜を育て収穫し、野菜の皮むきや野菜切りをします。他にも、みそづくりや紅梅漬けづくり、クッキングなど色々な食体験を行っています。
 
 

簡単おかず＆おやつレシピ紹介　　

簡単おかず＆おやつレシピ紹介　　
 
 

こども園栄養士ブログ

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第2回離乳食教室
8月22日（火）、今回は5ヵ月～1歳半までを対象に、粉ミルクやレトルト食品を使った簡単にできる離乳食のレシピの紹介や、体調（便秘・下痢）に合わせた食事の仕方、水分補給について話をしました。
この内容にしたのは、「ベビーフードを使って簡単にできる離乳食が知りたい」・「粉ミルクが余ってしまう」などの意見を多く頂いたからです。
ベビーフードだけだと、柔らかすぎて咀嚼機能の発達が進まなかったり、進み具合をみるには難しいところもあるのかと思います。今回は初期から完了期に合わせて食材や硬さを変えています。
お母さんの負担にならないよう、簡単に作れるといった点や持ち運びができること、栄養面などを考慮しました。
お母さん方から「ベビーフードは色々な食材と組み合わせると食べやすかった」・「市販品をうまく利用して美味しくできるんだなと思った」など他にもたくさんの感想を頂きました。
 
初めての野菜切り
8月3日（木）、翌日のキャンプで作るカレーの野菜切りをしました。
キャンプで食べるカレーの切り込みとあって、子ども達は準備の時からワクワクした様子でした。
玉ねぎの皮をむきながら、「目のいたか～！」と涙している場面も見られました。
左手はきちんと猫の手を守って切ることができました。
 
 
おいしくなーれ！
6月15日（木）、ひまわり組さん（年長児）、紅梅漬け作りに挑戦！
ゆり組（年中児）の子ども達がしその葉をちぎって、ひまわり組の子ども達で、しそちぎり・梅割り・しそ揉み・梅漬けまでをしました。
梅漬けの最後には瓶の中にしそをもんだ汁を投入！「わぁ～」と歓声が上がり、子ども達は自然と「おいしくなーれ」とおまじない♪
自然と触れ合うこと、形や色・匂いなどの変化する過程を感じる事は子ども達にとってとても大切なことです。
青梅が変化していく様子をみんなで観察しながら、甘い紅梅漬けが食べられる日を楽しみに待ちたいと思います。
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