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こども園栄養士日記(ブログ)

 

遊学舎・芳華こども園の給食

遊学舎・芳華こども園の給食
 
園では、食育に力をいれています。
現代では、和食離れの傾向が見られます。
その為、子どもたちの健康を考え、和食を中心とした食事を提供しています。
フルーツも缶詰ではなく旬の果物を取り入れ、おやつも毎日手作りをしています。
子どもたちと一緒に、野菜の皮むきや野菜切り、梅干し漬けやクッキングなどを行っています。
 

簡単おかず&おやつレシピ紹介  

簡単おかず&おやつレシピ紹介  
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ミルクくずもち
2014-01-08
子ども達に大人気のおやつです。
スキムミルクをたくさん使っているので甘みがあり、きな粉をまぶして食べるのでミルクが飲めない子でも食べやすいです。
 
南瓜のクッキー
2013-12-17
南瓜を苦手な子でも何の抵抗もなく、おかわりまでするほど食べやすいクッキーです。
ぜひ、作ってみてください。
〈材料〉
 ・南瓜 10g  ・バター 10g  ・三温糖 5g  ・小麦粉 20g
〈作り方〉
 ①バターを溶かし、砂糖、小麦粉と合わせる。
 ②南瓜を茹で、フードカッターにかける。(つぶしてもよい)
 ③すべての材料(①・②)を合わせ180℃のオーブンで13分焼く。(事前に余熱しておく)
 
おからのパウンドケーキ
2013-11-15
普通のパウンドケーキと違い手間いらず!!すべての材料をまぜるだけで簡単に作れます。
〈材料〉
 ・おから9g ・小麦粉10g ・三温糖10g 
 ・バター10g ・卵10g
 ・ベーキングパウダー0.2g 
 ・干しぶどう(甘納豆など)3g
〈作り方〉
 ①バターは火にかけ溶かす。小麦粉はふるう。
 ②すべての材料を混ぜて、型に流す。
 ③180℃で35分程度オーブンで焼く。
 
 

こども園栄養士ブログ

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第1回離乳食教室(つくってみよう♬初めてごはん)
2015-12-24
12月22日(火)、子ども支援の一環として離乳食教室を行いました。
初めての離乳食教室にもかかわらずたくさんのお母様方に参加していただきました。ありがとうございました。
まずは離乳食を作るにあたって分からないことを質問していただきました。量や固さ、味付けなど思っていた以上にたくさん質問が上がりました。
お母さんが感じておられる離乳食の大変さや、不安などが伝わってきて、離乳食教室を通して少しでもお母さんの不安を取り除いてあげれたらと思います。
今回は初期から完了期までの一人当たりの量や味・固さなどがわかるように1膳ずつのサンプルと味見を用意しました。進み具合や量は個人差もある為その子に合わせてゆっくり進めていってもらえたらと思います。
今回の離乳食教室はお母さん同士でも離乳食の話ができて、お互い励みになられていたようです。
園でも色々な情報の提供をしていきたいと思います。
誰でも自由に参加できますので、是非ご参加ください。
 
 
 
 
クッキング(ゆり組:年中)
2015-12-24
12月15日(火)、ゆり組さん初めてのクッキー作りをしました。
生地を伸ばして型を抜くことに初めは粉をかけすぎたり、薄く伸ばしすぎたりと苦戦している場面もありました。
でも、普段の保育の中で指や手を使った遊びや・粘土遊びで型抜きをしていることもあり、すぐに上達し、上手に型が抜けていました。余った生地では好きな芋の形を作ってみたり、生地を棒上に伸ばしたものをぐるぐると巻いてみたりと、色々な形があり子ども達の発想が面白いなと感じました。
途中で鉄板に並んだ生地を焼きました。子どもたちは焼けているクッキーを見て「わぁ~♡」と満面の笑みをみせていました。クッキングルームにはクッキーの甘い匂いが漂い、子ども達も「早く食べたーい!」と待ち遠しそうにしていました。
焼き上がったクッキーは他のクラスにもおすそ分け。いつもひまわり組さん(年長)にもらっていたので今回は自分たちが分ける番です。「ありがとう」と言われ嬉しそうでした☺
出きあがったクッキーはとても香ばしく自然の甘さでおいしくいただきました。
 
パンづくり(年長:ひまわり組)
2015-10-30
10月30日(金)ハローウィン前日、かぼちゃを使ってパン作りをしました。
一次発酵したパン生地を一人分ずつ配り、空気を抜きながら丸く形を作ります。
「ふかふかで気持ちよかぁ」と笑顔がこぼれていました。
「大きくなる為に10分寝かせるね」と言うと「おやすみ~」と声をかける子どもたち。
自分たちも大きく成長するには睡眠が必要だよねと話ながら生地が膨らむのを待ちました。
今度は2次発酵!少し時間がかかるため、その間にパンにつけるかぼちゃクリームを作りました。
かぼちゃを切って、茹で、バターに生クリーム・砂糖を入れて混ぜると完成。
パンを焼いている間は中を覗きながら「いいにお~い♡」とわくわくした表情を見せていました。
焼き上がったパンはふわふわで柔らかくほんのり甘いパンに仕上がりました。
 
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