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こども園栄養士日記(ブログ)

 

遊学舎・芳華こども園の給食

遊学舎・芳華こども園の給食
 
園では、食育に力をいれています。
現代では、和食離れの傾向が見られます。
その為、子どもたちの健康を考え、和食を中心とした食事を提供しています。
フルーツも缶詰ではなく旬の果物を取り入れ、おやつも毎日手作りをしています。
子どもたちと一緒に、野菜の皮むきや野菜切り、梅干し漬けやクッキングなどを行っています。
 

簡単おかず&おやつレシピ紹介  

簡単おかず&おやつレシピ紹介  
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ミルクくずもち
2014-01-08
子ども達に大人気のおやつです。
スキムミルクをたくさん使っているので甘みがあり、きな粉をまぶして食べるのでミルクが飲めない子でも食べやすいです。
 
南瓜のクッキー
2013-12-17
南瓜を苦手な子でも何の抵抗もなく、おかわりまでするほど食べやすいクッキーです。
ぜひ、作ってみてください。
〈材料〉
 ・南瓜 10g  ・バター 10g  ・三温糖 5g  ・小麦粉 20g
〈作り方〉
 ①バターを溶かし、砂糖、小麦粉と合わせる。
 ②南瓜を茹で、フードカッターにかける。(つぶしてもよい)
 ③すべての材料(①・②)を合わせ180℃のオーブンで13分焼く。(事前に余熱しておく)
 
おからのパウンドケーキ
2013-11-15
普通のパウンドケーキと違い手間いらず!!すべての材料をまぜるだけで簡単に作れます。
〈材料〉
 ・おから9g ・小麦粉10g ・三温糖10g 
 ・バター10g ・卵10g
 ・ベーキングパウダー0.2g 
 ・干しぶどう(甘納豆など)3g
〈作り方〉
 ①バターは火にかけ溶かす。小麦粉はふるう。
 ②すべての材料を混ぜて、型に流す。
 ③180℃で35分程度オーブンで焼く。
 
 

こども園栄養士ブログ

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枝豆ちぎり
2016-11-22
10月18日(火)、枝付きで頂いた枝豆を年長(ひまわり組)・年中(ゆり組)でちぎりました。
「枝豆はそのままほっといたら大豆になるよ!」と知識が豊富な子ども達!
大豆は何になるのかなぁ~?の問いに「とうふー」と声が聞こえてきました。
ご家庭での会話やお手伝い、園での食育が子ども達の五感の刺激となり、このような会話がうまれてくるのではないでしょうか。
また、早くちぎり終わったひまわり組さんはゆり組さんに「手伝うよー」と声をかける子もいました。
子ども達のやさしさに触れ、日々の成長を感じることができました✨
 
第2回離乳食教室
9月27日(火)、地域子育て支援の一環で、第2回の離乳食教室を開催しました。
今回は、【赤ちゃんの安心おやつ】についてです。
お母さん方から「簡単にできる離乳食が知りたい!」と言った意見を頂くことが多い為、今回は簡単にできて持ち運びができるおやつ、具材を変えるだけで色々な味を楽しむことができるアレンジメニューのレシピの紹介や、試食を用意しました。
小さい子どもだけでなく、大人でもおいしく食べることができるおやつに、「これがすき~♡」とお母さん同士で会話をしながら試食を楽しまれていました。
『おやつ=甘い』と考える方は多いを思いますが、今の時期ではさつまいもや果物、お米など、自然な食材を生かし、砂糖を使わなくても充分おいしく食べることができます。
「砂糖を使わなくても十分甘みがあってびっくりしました!」・「簡単にできるおやつを知ることができてよかった」など、他にも沢山の感想を頂きました。
今回の離乳食教室を機に、早速おやつを手作りされたお母さんが多かったようです♪
これからもお母さん方の手助けができるように色々な情報を提供していきたいと思います。
 
クッキング(ひまわり組:年長)
9月12日(月)、クッキー作りをしました。
今回は食への興味を深める目的で、生地の型抜きとデコレーションをしました。
バニラの甘い匂いがする生地に、子ども達は「わぁ~いい匂い♡」・「生地の中には何が入っているの?」と早速興味を示していました。
型抜きが終わると、今度は好きなようにデコレーション!
生地一面をカラフルに飾る子や、控えめな子、飾りで顔を作る子など一人一人個性が溢れていました。
できた生地をオーブンに入れ、子ども達の目の前で焼いていきます。
教室中に広がるクッキーの焼ける甘い香りに「早くたべたーい♪」と、笑顔いっぱい浮かべる子ども達でした✨
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