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こども園栄養士日記(ブログ)

 

たけお保育園の食事

たけお保育園の食事
 
園では、食育に力をいれています。
現代では、和食離れの傾向が見られます。
その為、子どもたちの健康を考え、和食を中心とした食事を提供しています。
フルーツも缶詰ではなく旬の果物を取り入れ、おやつも毎日手作りをしています。
 
 

簡単おかず&おやつレシピ紹介  

簡単おかず&おやつレシピ紹介  
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高野豆腐スナック
2016-09-09
 ○材料
・高野豆腐 1個
・豆乳 大さじ1
・黒糖 小さじ1~2
・きな粉 小さじ1
・きな粉(トッピング用) 大さじ1
 
○作り方
1.黒糖、きな粉を耐熱容器に入れてよく混ぜます。レンジにかけてよく溶かしておきます。
2.高野豆腐は10分ほど、水につけてもどします。
3.高野豆腐をよく絞って、3~5mmくらいで切っていきます。
4.厚手のビニール袋に切った高野豆腐を入れます。その中に1の黒糖液も入れます。ビニールの上からモミモミして全体に黒糖液をなじませます。
5.全体になじんだら、トッピング用のきな粉を4のビニールに入れてまぶします。
6.クッキングシートに5を並べ、レンジ(500w)で片面3分、裏面2分半~3分でチンします。
※焦げやすいのでひっくり返してからは注意してください。
7.皿に並べて冷ましておく。
 
 ☆高野豆腐は高たんぱく、低脂肪食品なのでお子さんのおやつに最適です!
 高野豆腐スナックは保育園で人気のおやつメニューとなっています!
 簡単に作れますのでご家庭でもぜひ作ってみてください(*^_^*)
 
 
 
 
みたらし団子
2015-09-03
 材料(2人分)

A 白玉粉 30

A 上新粉 20

A 砂糖 小さじ1

B 砂糖&水 各大さじ3

B 片栗粉 小さじ1

B 醤油 小さじ2
 
作り方

 ボウルにAを入れ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さにし、12等分に丸める。(水30cc~)

② 沸騰した湯に入れ、浮いてから2分計り、引き上げて水に取る。(団子)

③ 鍋にBを入れて火にかけ、絶えずかき混ぜてとろみをつける。(タレ)

④ 器に団子をのせ、タレをかける。

★ポイント★ 白玉粉は餅米、上新粉はうるち米から出来ています。

和菓子屋さんによって配合は違いますが、上新粉を入れることによって、

お団子らしい独特の食感となります。

十五夜にぴったりのおやつとなっておりますのでぜひ作ってみてください。

 

 
石垣団子
2015-05-14
○材料(4人分)
・さつまいも・・・・・・130g
・薄力粉・・・・・・・・200g
・砂糖・・・・・・・・・50g
・塩・・・・・・・・・・少々
・ベーキングパウダー・・大さじ1/2
・水・・・・・・・・・・220cc
 
 ○作り方
1.さつまいもは1cm角に切って水につけてあく抜きし、水けをきっておきます。
2.ボールに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜ合わせます。
3.水を入れながらよく混ぜる。
4.生地が混ざったらさつまいもを加えます。
5.蒸し器に濡れ布巾かクッキングシートをしいて生地を流しいれます。
6.湯気の立つ蒸し器にセットし、中火で20分ほど蒸します。竹串などで刺してみて、お芋に串がすっと
通り、生地もついてこなければOKです。
 
 
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保育園栄養士のブログ

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こどもの日メニュー
2015-05-20
 5月5日はこどもの日ですね。
5日は保育園がお休みのため、1日に子どもの日のメニューを作りました。
ポテトサラダをこいのぼりに見立てたものは大変好評で子どもたちは「おっきいこいのぼりだぁ!!」と
大喜びでした。
おやつのこいのぼりバームは市販のバームクーヘンにデコレーションをしてこいのぼりができました。
保育園で初めて作りましたがとても人気でまた作ってー(^O^)という声を聞きとても嬉しく思いました。
来年はさらにバージョンアップしたものが作れるように頑張りたいと思います。
簡単ですのでぜひご家庭でも作ってみてください(^^)
遊​学​舎​・​芳​華​こ​ど​も​園​
 
社会福祉法人 正和福祉会
〒849-2304
佐賀県武雄市山内町大字大野7045番地
TEL:0954-45-5155
FAX:0954-45-4200

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遊学舎・芳華こども園
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■こども絵本図書館うらら(詩楽)の森
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warmly ひだまり山荘

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