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そよかぜの杜栄養士ブログ

 

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平成30年5月2日
2018-05-02
 今年の新玉ねぎはとってもきれいです。ここ数年たまねぎの病気の発生で不作であったようですが、今年は真っ白でつややかな美味しい玉ねぎになっています。入所の皆さんは玉ねぎがお好きな方が多くシンプルな料理で春の食材を楽しんで頂いています。
玉ねぎは生で食べるとお口の匂いが気になる方もおられると思いますが、食後に牛乳を飲んだり、玉ねぎと一緒に卵やチーズを食べると緩和されます。
血液サラサラ効果が高い食品ですので、高齢者の方には食べて頂きたい食材です。
 
平成30年1月1日
2018-01-01
 明けましておめでとうございます。
 
今年もおいしい給食を安心安全に召し上がって頂けるように、日々の食事作りを丁寧に取り組んでいきますので、どうぞよろしくお願い致します。
 
平成29年10月31日
2017-10-31
南瓜ケーキ(マロンクリーム)
今月のおやつ紹介
☆グリーンスムージー☆
 小松菜10g  パインスライス缶30g  プレーンヨーグルト25g  牛乳25cc 上白糖2g
 
高齢の方に喜んで頂けるかな?と少し不安でしたが、意外にも好評でした。さっぱりとした味で高栄養、食の細い方でも無理なく食べて頂けました。
 
また、31日はハロウィンにちなんでデイサービスのおやつに南瓜のケーキを提供しました。チョコの帽子作りに悪戦苦闘しながらも、可愛く出来ました。
 
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