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そよかぜの杜栄養士ブログ

 

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平成29年6月22日
2017-06-22
 本日のデイのおやつは3種の中から2つ選んで頂けるセレクトおやつでした。(フルーツゼリー くずまんじゅう ティラミス)
 蒸し暑い日が続いていたのでさっぱりとしたものをご用意しました。特にフルーツゼリーはサイダーを使用したゼリーで、とってもさっぱり・ひんやり見た目にも鮮やかで喜んで頂けました。
 
5月6日
2017-05-06
ハイパワーブレンダ―
5月5日夕食のなめらか食
4月に新しくブレンダ―を購入して頂きました。
今までなめらか食作りに使用していたミキサーよりかなりのハイパワーで魚やほうれん草など繊維が残りやすい食材でもなめらか~に仕上げてくれる優れものです。
今まではなめらかに仕上げる為に、どうしても加水量が増えて栄養価が下がってしまう状態でした。それを補うためもう1品追加したところ、今度は多くて食べきれないという悪循環の状態に…。
そこで今回ハイパワーなブレンダ―を購入して頂いたのを機になめらか食作りの見直しを行いました。
1カ月かけて何回も試作を繰り返し、やっと新しい作り方で提供出来るようになりました。加水量が減ったおかげで味も濃厚になりおいしくなりました。
 
平成29年3月3日
2017-03-03
散らし寿司
今日納品されたいちごです
おやつ いちご寒天
 3月になりスーパーなどでも少しずつ春を感じる食材が増えてきています。
外に出る機会が少ない入所の方々にも給食の食材を通して春を感じて頂けたら嬉しいです。
また、今日はひな祭りにちなんで散らし寿司を提供しました。特別な盛り付けはしていませんが、皆さん大好きなメニューで喜んで頂けました。おやつに使用したいちごも新鮮でみずみずしいものが届いていましたょ
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